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デュカス・エデュケーション 夏の短期プログラム5日間

デュカス・エデュケーション 夏の短期プログラム5日間

ABCクッキングスタジオ会員様に、

世界的に有名な料理界の巨匠、アラン・デュカスの料理と製菓の世界に触れる、留学プログラムのご紹介です!

 

本場フランスで、今年の夏はお料理留学してみませんか?

 

星付きレストランで使用する最高級の食材を使い、アラン・デュカスのノウハウを学ぶことができる、大変貴重な機会です。

 

フランスならではの経験をしたい方や、この夏、スキルアップしたい方にぴったりのプログラムです。

 

 

お問い合わせ

プログラム内容

2018 年8月20⽇(⽉)〜 24⽇(⾦)5⽇間
◆ビストロ料理を学ぶ◆
- アラン・デュカスのモダンなビストロレシピ
- 伝統的なビストロ料理やフランスの地⽅料理
- スープやブイヨン、ソースなど、フランス料理の基礎技術


8 ⽉27⽇ (⽉) 〜 31⽇(⾦)5 ⽇間
◆フランス製菓の基礎を学ぶ◆
- フランス製菓技術の基礎
- スポンジ、ブリオッシュ、シュー、ショートブレッド、ビスキュイなど、基本の⽣地
- プロの仕上げやデザートの盛り付け


  • 本場のお料理学校で学ぶ5日間

    パリ郊外にあるデュカス研修センターは、創設当初、レストランのシェフを養成していた本格スクール。

     

    「実践の中で卓越を学ぶ」をモットーに、とにかく実践を第一に考えられており、10名前後の少人数制にこだわったプログラムです。

     

    アラン・デュカスの料理の世界に精通した講師陣のもと、星付きレストランで使用する最高級の食材を使いながら、そのノウハウやレシピを学びます。

  • 日本語通訳つきで安心!

    「ただの観光ではなく、フランスならではの経験を身に付けたい!」という方から、「集中して料理や製菓をじっくり極めたい」というアマチュアの方までご参加いただける、日本語通訳付きの特別なコースです。

     

    夏休みに、集中して、楽しく学んでいただける環境が整っています。

  • フランスで暮らすような滞在

    受講期間中は、パリのご家庭内の貸し部屋に滞在。簡単な朝食が用意された、ホテルよりもお財布に優しいプランです。

     

    昼食・夕食はフリーとなるため、スーパーへ買い出しにいって自分で作ってみたり、ある日は外でディナーを楽しんだり。

     

    パリジェンヌのように過ごしながら、フランスの暮らしを感じられるステイも魅力です。(ご滞在先の方と一緒に夕飯をとる“ホームステイタイプ”も別途アレンジ可能です)

研修プログラム概要

  • 場所       アラン・デュカス 研修センター

     

  • 定員       8 名~10 名 (定員に達した段階で締切りとなります)

  • 時間       8:30~16:00 (昼⾷時間を含む)

  • 対象       プロ、アマチュア共に受講可能なプログラムです。

  • 代金  料理・ 製菓どちらかを受講(6泊8日):449,000円
        (受講のみご希望の場合:228,000円)

  • 代金  料理・製菓ともに受講(13泊15日):697,000円
        (受講のみご希望の場合:416,000円)

     

    ※上記の費用には、航空運賃、海外留学保険、現地での生活費は含まれておりません。

     

     

  • (例) ある日の過ごし方

  • 7:00 朝食

    ステイ先の貸し部屋では、簡単な朝食が用意されています。(画像はイメージです)

  • 8:30 クラス開始

    日本語通訳付きで受講。

    星付きレストランで使用する最高級の食材を使い、アラン・デュカスのノウハウを学びます。

  • ランチ

    デュカスセンターで作られたランチを、受講生みんなで頂きます。(昼食はプログラム費用に含まれます)

  • 16:00 クラス終了

    夕方からはフリーとなります。パリを感じて、感性を磨きましょう。

    1日、お疲れ様でした!

  • 【補足】 ①旅行代金に含まれるもの

    ・宿泊費
    ・朝食
    ・昼食
    ・学費
    ・各種サポート費用

    ※夕食のついたホームステイプランは別途費用がかかります

  • ②旅行代金に含まれないもの

    ・航空運賃
    ・海外留学保険
    ・現地での生活費

  • ③充実のサポート付で安心!

    ・到着時の空港送迎~ご滞在先へのご案内

    ・研修先初日同行

    ・生活関係:ご到着時の空港送迎、ステイ先とのファーストコンタクトのお手伝い、簡単なタウンガイド

    ・緊急時への対処:病気・怪我、の際の病院予約、通院同行、入院時の対応、緊急時のサポート

     

     

  • 是非、お気軽にお問合せ下さい。

このツアーについてのお問い合わせ

申込内容を下記のフォームよりご連絡下さい。

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